Usługi cateringowe to pojęcie stosunkowo nowe na polskim rynku, aczkolwiek stale i dynamicznie rozwijające się. „Catering” to z angielskiego: aprowizacja, gastronomia, gastronomiczny. Słowo to zostało jednak szybko zasymilowane i aktualnie powszechnym jest jego używanie w języku polskim. Mówiąc „catering” mamy na myśli usługę polegającą na:
- Organizacji „przyjęcia” – potraktujemy to słowo jako bardzo pojemny ogólnik – w miejscu wskazanym przez Zleceniodawcę,
- Zapewnienie wybranego menu,
- Zabezpieczeniu miejsca i uczestników we wszelkie, nie tylko gastronomiczne sprzęty niezbędne przy danym „przyjęciu”, w danej sytuacji,
- Zapewnienie obsługi kelnerskiej, barmańskiej, sprzątającej i nadzoru menedżerskiego podczas trwania „przyjęcia”.
Zalety cateringu są oczywiste. Klient – zleceniodawca korzystając z usług firmy cateringowej zyskuje:
- Dużą oszczędność czasu – brak konieczności jakichkolwiek przygotowań, organizacji,
- Brak posiadania lub używania własnego sprzętu – przy dużych przedsięwzięciach jest to szczególnie istotne,
- Brak konieczności występowania w roli kucharza i kelnera – duża, oczywista wygoda; możliwość uczestnictwa w pełni w zabawie,
- Brak konieczności sprzątania po zakończeniu „przyjęcia”,
- I wiele, wiele innych.